Mięso mielone z porem, brokułem i szpinakiem w sosie śmietanowym

Jednogarnkowe danie z mięsa mielonego i zielonych warzyw, takich jak por, brokuł i świeży szpinak, w kremowym sosie śmietanowym. Danie jest sycące, pełne smaku i wartościowych składników, idealne na codzienny obiad dla całej rodziny.

Świetnie smakuje podane samo, z ryżem, kaszą lub makaronem. W wersji niskowęglowodanowej możesz podać je solo albo z ryżem konjac. To uniwersalny przepis na mięso mielone z warzywami w sosie, który sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i posiłek na kilka dni.

Składniki na ok. 4 duże porcje, jako samodzielne danie (lub ok. 6 porcji np. z ryżem):

500 g mięsa mielonego (wołowo- wieprzowego)
2 duże pory
ok. 125 g świeżego szpinaku baby
1 brokuł (ok. 500g)
3 duże ząbki czosnku
2 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
400 g (lub ml) słodkiej śmietanki 30- 36%
150 ml bulionu (domowego, z kostki rosołowej lub instant)
sól, czarny pieprz mielony, mielona gałka muszkatołowa
ok. 2 łyżeczki musztardy (średnio ostrej lub ostrej)

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE

Sposób przygotowania:

Pory dokładnie umyć, odciąć korzeń oraz końcówki ciemnozielonych liści. Następnie przekroić wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki (grubsze lub cieńsze, według uznania).
Szpinak przepłukać na durszlaku i odstawić do odsączenia.
Brokuł umyć i podzielić na małe różyczki. Większe kawałki przekroić na pół lub na 4 części – mniejsze szybciej zmiękną w sosie.
W dużym garnku lub na głębokiej patelni z powłoką nieprzywieralną rozgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać por i smażyć na średniej mocy, mieszając, przez ok. 5- 7 minut, aż się zeszkli i zmięknie.
Dodać mięso mielone i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smażyć, mieszając, aż mięso straci surowy, czerwony kolor.
Dodać szpinak i smażyć, aż zwiędnie i zmniejszy objętość.
Dodać różyczki brokuła, wlać bulion i śmietanką. Dodać trochę soli, ½ łyżeczka pieprzu i ½ łyżeczki gałki muszkatołowej. Wymieszać, przykryć i gotować na średniej mocy palnika przez ok. 10- 15 minut, aż brokuł będzie miękki, ale nadal jędrny.
Na koniec spróbować i doprawić do smaku – w razie potrzeby dodać więcej soli (bulionu instant lub musztardy, która dodatkowo podkreśli smak).
Podawać np. z ryżem, kaszą lub makaronem. W wersji niskowęglowodanowej danie świetnie smakuje samo lub z ryżem konjac.