Babka ziemniaczana z boczkiem to tradycyjne, sycące danie kuchni polskiej. Chrupiąca skórka i miękkie wnętrze, które można łatwo umieścić na jednym kawałku.
Dlaczego pokochasz ten przepis
W tej części, którą chcesz zwrócić Ci, dlaczego ten przepis jest dla mnie wyjątkowy i dlaczego może być także uważany za danie rodzinne.
Babka ziemniaczana, znana też jako kartoflak czy golec, zawsze kojarzy mi się z domem i niedzielnym obiadem u babci. Zapach pieczonych i weędzonego boczka roznosił się po całym domu jeszcze zanim wszyscy zasiedli do stołu. To było danie, które łączyło pokolenie – proste składniki, tyle smaku i ciepła.
Uwielbiam ten przepis za, że nie wymaga wyszukanych produktów. Wystarczą ziemniaki, cebula, boczek i kilka podstawowych dodatków. To także sposób na wykorzystanie większej ilości. Jeśli tradycyjne dania, takie jak placki ziemniaczane czy kopytka, ta babka ziemniaczana z boczkiem, także skradnie Twoje serce.
Najlepsze jest to, że można ją zastosować na ciepło z kwaśną śmietaną albo na zimną – pokrojoną w plastyce i podsmażoną następnego dnia. Smakuje jeszcze lepiej.
Składniki
Składniki na babkę ziemniaczaną z boczkiem: ziemniaki, cebula, jajka i boczek
Podstawowe składniki na babkę ziemniaczaną z boczkiem
Zapisz się na dziesięć przepisów?
Napisz poniżej swój adres e-mail, a przepis wyślemy bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.
W tej części znajdziesz listę produktów, które są potrzebne do przygotowania dań.
2 kg (najlepiej mączystych)
2 duże cebule
200 g wędzonego boczku
3 jajka
2 pozostałości pszennej
1 łyżeczka soli
½ czekolady świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
2 oleju do smażenia
olej lub do natywnej formy
dostępu: Ziemniaki mączyste ujawnienie uruchomienia i uruchomienia, że babka nie otwiera się po upieczeniu.
Instrukcje
Przekrój babki ziemniaczanej z boczkiem generowanym przez miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę
Struktura babki ziemniaczanej z boczkiem po upieczeniu
Tutaj przeprowadzę Cię krok po kroku przez cały proces przygotowania.
1. Przygotowanie
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Bardzo dokładnie oddzielone od wody – można zastosować gazy lub czyste ściereczki. Do kluczowego etapu. Jeśli pominiesz odciskanie, babka wyjdzie zbyt wilgotna.
2. Przygotowanie dodatków
Cebule obierz i drobno posiekaj. Boczek pokrój w małą dziewczynkę.
3. Smażenie boczku
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj boczek i smażony na ogniu, aż złocisty i lekko chrupiący. Odstaw do lekkiego przestudzenia, ale nie wylewaj tłuszczu – dodamy go do masy.
4. Przygotowanie masy
W dużej misce połączonej starte i odciśnięte ziemniaki, wtyczka, boczek razem z tłuszczem z patelni, jajka, tworzą, sól, pieprz oraz majeranek. Dokładnie, aż masa będzie jednolita.
Jeśli wydaje Ci się zbyt rzadko, dodaj dodatkową łyżkę.
5. Pieczenie
Formę o wymiarach około 25 × 35 cm natłuść olejem lub masłem. Przełóż zasoby ziemniaczaną i wyrównaną wierzchnią.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez około 1 godzinę 30 minut, aż wierzch stanie się twardy, złocisty i chrupiący.
Jeśli zastosowano termoobiegu, ustaw 170°C i sprawdź gotowość po około 75.
6. Podanie
Po upieczeniu odstaw babkę na 10–15 minut, aby lekko stężała. Pokrój na kwadraty lub prostokąty i podawaj na ciepło albo na zimno.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
