Całe życie próbowałam zapamiętać nazwę tego owocu.
Ten tradycyjny dżem morelowy (Mishmish) oddaje wyrazistą, skoncentrowaną słodycz letnich moreli. Macerując owoce cukrem przed gotowaniem, wydobywasz ich naturalny sok, co nadaje im głębszy smak i piękny, błyszczący połysk – bez potrzeby stosowania pektyny.
Tradycyjny dżem morelowy (Mishmish)
Składniki
ILOŚĆ SKŁADNIKÓW
Świeże morele (Mishmish) 900 g
Cukier 3,5–5 dl
Sok z cytryny 2 łyżki
Woda (opcjonalnie) 1,25 dl
Instrukcje
Krok 1: Przygotowanie owoców
Dokładnie umyj morele. Przekrój je na pół i usuń pestki. Obieranie jest opcjonalne – pozostawienie skórki doda koloru i włókien. Pokrój morele na małe, równe kawałki.
Krok 2: Maceracja
Połącz posiekane morele, cukier i sok z cytryny w rondlu o grubym dnie. Dobrze wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Dzięki temu cukier puści naturalne soki z owoców i utworzy syrop.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
