Makaron z kremowym sosem ze szpinaku i suszonych pomidorów, wzbogacony czosnkiem i parmezanem.
1. Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowując 100 ml wody z gotowania przed odcedzeniem.
2. Przygotowanie składników: Drobno posiekaj czosnek i pokrój suszone pomidory na cienkie paski.
3. Podgrzewanie oliwy i smażenie czosnku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów, wrzuć czosnek i smaż przez około minutę, uważając aby go nie przypalić. Dodaj płatki chili, jeśli używasz.
4. Dodanie suszonych pomidorów: Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż przez 2 minuty, mieszając.
5. Dodanie szpinaku: Dodawaj szpinak partiami, mieszając aż liście zmiękną i zmniejszą objętość.
6. Przygotowanie sosu: Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, doprowadź do lekkiego zagotowania, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Zagęszczenie sosu: Dodaj starty parmezan i mieszaj aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. W razie potrzeby dodaj wodę z gotowania makaronu.
8. Łączenie makaronu z sosem: Dodaj odcedzony makaron do sosu na patelni, dokładnie wymieszaj, aby makaron był pokryty sosem.
9. Serwowanie: Podawaj natychmiast, najlepiej na ciepło.
