Na wierzch:
1 świeży ananas, obrany, wydrążony i pokrojony w cienkie plasterki (lub użyj ananasa z puszki)
2 łyżki roztopionego niesolonego masła
2 łyżki brązowego cukru
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Na ciasteczka cukrowe:
1 szklanka roztopionego niesolonego masła
1 szklanka cukru granulowanego
1 duże jajko
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Instrukcja krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść ją, aby ułatwić czyszczenie.
2. Przygotuj nadzienie
Posmaruj spód każdego plasterka ananasa roztopionym masłem i posyp brązowym cukrem (i cynamonem, jeśli używasz).
Ułóż plasterki ananasa na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy do rozsmarowania.
3. Przygotowanie ciasta na ciasteczka cukrowe
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem granulowanym, aż masa będzie lekka i puszysta.
Wbij jajko i ubij ekstrakt waniliowy na gładką masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.
4. Przygotowanie ciasteczek
Nabierz około 1–2 łyżek ciasta na ciasteczka cukrowe i lekko spłaszcz je w dłoniach.
Połóż spłaszczone ciasto na każdym kawałku ananasa, delikatnie dociskając, aby skleić brzegi.
5. Piecz
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 2–3 minuty.
6. Odwróć i podawaj
Ostrożnie odwróć każde ciasteczko, tak aby karmelizowana strona z ananasem znalazła się na wierzchu.
Opcjonalnie: Polej prostym lukrem (z cukru pudru i mleka) lub posyp wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku.
Delektuj się każdym kęsem tych tropikalnych, maślanych i pysznych ciasteczek Pineapple Upside Sugar Cookies!
Idealne jako samodzielny deser lub w połączeniu ze szklanką zimnego mleka lub herbaty, aby uzyskać kompletny deser.
Wskazówki, jak zrobić dobry deser
Użyj świeżego ananasa: Świeże plastry ananasa karmelizują się lepiej niż te z puszki, ale plastry z puszki sprawdzą się równie dobrze w ostateczności.
Dodaj orzechy: Posyp posiekanymi orzechami makadamia lub pekan plastry ananasa przed dodaniem ciasta, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Zmień rodzaj cukru: Zastąp brązowy cukier cukrem kokosowym, aby uzyskać głębszy, karmelowy smak.
Przechowywanie resztek: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej.
Dlaczego ten przepis działa
Te ananasowe ciasteczka cukrowe łączą maślaną, ciągnącą konsystencję ciasteczek cukrowych z kwaskowatą słodyczą karmelizowanego ananasa, tworząc deser, który jest zarówno sycący, jak i pyszny. Tropikalny akcent stanowi orzeźwiający kontrast dla bogatej bazy ciasteczkowej, a opcje personalizacji pozwalają dostosować przepis do własnych upodobań. Niezależnie od tego, czy podasz je jako samodzielny deser, czy dostosujesz do swoich ulubionych dodatków, ten przepis oferuje mnóstwo smaku i prostotę, nie wymagając zaawansowanych umiejętności pieczenia.
Wniosek: Przysmak, który pokocha każdy
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego i tropikalnego, szukasz sposobu na podniesienie poziomu swoich wypieków, czy po prostu chcesz delektować się domowym przysmakiem, te ananasowe ciasteczka cukrowe z pewnością Cię zachwycą. Ich wyrazisty smak, satysfakcjonująca konsystencja i opcje personalizacji sprawiają, że są to wyjątkowe przepisy, które są równie praktyczne, co pyszne. Co więcej, ich wszechstronność oznacza, że możesz je dostosować do każdej okazji.
Chętnie zobaczymy Twoje dzieła! Oznaczcie nas na zdjęciach lub podzielcie się swoimi ulubionymi wersjami – Wasza interpretacja tych ciasteczek może zainspirować innych do ich wypróbowania! 🍴✨
