Jajka dodane do utartego masła i cukru w misce. Połącz masło z jajkami.
Olej dodany do mokrych składników ciasta na ciasteczka w misce. Dodaj wanilię i olej.
Połącz mokre składniki. Zacznij od utarcia masła i dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Dodaj wanilię, następnie olej i mieszaj przez kolejne 30 sekund. Mieszanina będzie wyglądać grudkowato i niechlujnie, ale to normalne.
Płatki owsiane, mąkę i brązowy cukier połącz w misce. Połącz suche składniki.
Suchy składniki dodane do mokrych składników w misce. Wymieszaj, aby uformować ciasto.
Wymieszaj i dodaj suche składniki. Wymieszaj mąkę, cukier, płatki owsiane, sól i sodę oczyszczoną w osobnej misce. Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników. Możesz również wyrobić je rękami.
Płatki kukurydziane i czekoladowe chipsy dodane do ciasta ciasteczkowego w misce. Dodaj płatki kukurydziane i czekoladę.
Kulki z ciasta ciasteczkowego z płatkami kukurydzianymi ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Porcjuj ciasteczka i piecz!
Dodaj płatki kukurydziane i czekoladę. Teraz pokrusz płatki kukurydziane w szczelnym woreczku strunowym. Wymieszaj pokruszone płatki z ciastem ciasteczkowym wraz z czekoladą.
Nakładaj ciasto łyżką do lodów (lub 3-łyżkową łyżką do ciastek) na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Zachowaj co najmniej 5 cm odstępu między każdym ciasteczkiem, ponieważ ciastka trochę się rozpłyną podczas pieczenia.
Pieczenie. Delikatnie dociśnij każde ciasteczko. Piecz w temperaturze 175°C przez 12-14 minut, aż ciastka będą złociste na brzegach. Pozostaw ciastka z płatkami kukurydzianymi do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Właściwie wolę jeść moje ciasteczka z płatków kukurydzianych dzień po upieczeniu! Smaki mają wtedy szansę się połączyć, ciasteczka stają się ciągnące, a płatki kukurydziane odzyskują trochę swojej chrupkości.
Wskazówki dotyczące idealnych ciasteczek z płatków kukurydzianych
Użyj świeżych płatków kukurydzianych. Zwietrzałe płatki kukurydziane wchłaniają wilgoć i tracą chrupkość podczas pieczenia.
Nie krusz płatków zbyt drobno. Delikatnie zgnieć płatki, aby uzyskać charakterystyczną, lekką chrupkość w każdym kęsie. Unikaj rozdrobnienia ich w pył.
Nie mieszaj zbyt długo. Wmieszaj płatki kukurydziane i kawałki czekolady na końcu i nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to spowodować zgniecenie płatków.
Staraj się nie piec zbyt długo. Piecz, aż ciasteczka będą lekko złociste na brzegach, ale nadal miękkie w środku. Będą się jeszcze kleić podczas stygnięcia.
Ostudź przed przechowywaniem. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku. Dzięki temu zachowają chrupkość i zapobiegną rozmięknięciu.
Więcej smaków. Spróbuj dodać wiórki kokosowe, masło orzechowe lub dosłodzić te ciasteczka syropem klonowym.
Spraw, by były świąteczne. Zamień je na świąteczne ciasteczka kukurydziane z posypką lub zastąp czekoladowe chipsy kolorowymi M&M’s.
Zbliżenie na złocistobrązowe ciasteczka kukurydziane o chrupiącej konsystencji na kratce.
Często zadawane pytania
Stos chrupiących, maślanych ciasteczek kukurydzianych obok szklanki mleka.
Jak przechowywać
Przechowuj ciasteczka szczelnie zamknięte. Aby zachować chrupkość ciasteczek kukurydzianych, pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przełóż je do szczelnych pojemników. W temperaturze pokojowej wytrzymają kilka dni.
Zamroź. Te ciasteczka nadają się do zamrażania! Przechowuj upieczone, ostudzone ciasteczka kukurydziane w pojemniku nadającym się do zamrażania lub woreczku do zamrażania i zamrażaj do 2 miesięcy. Rozmroź ciasteczka w temperaturze pokojowej przed podaniem.
