Miękki placek serowy na patelni
Wstęp
Te miękkie, serowe placki z patelni są puszyste w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i wypełnione rozpływającym się serem. Ponieważ są pieczone na patelni, a nie w piekarniku, są szybkie, łatwe w przygotowaniu i idealne na śniadanie, lunch lub jako dodatek.
Przegląd przepisów
| Szczegół | Informacja |
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas narastania | 1 godzina |
| Czas gotowania | 15 minut |
| Całkowity czas | 1 godzina 35 minut |
| Porcje | 8 płaskich chlebów |
| Trudność | Łatwy |
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Miękka i puszysta konsystencja
- Nie potrzeba piekarnika
- Proste składniki spiżarni
- Pyszny serowy farsz
- Idealne na śniadanie lub przekąskę
- Nadaje się do zamrażania
Składniki
Ciasto
| Składnik | Kwota |
| Mąka uniwersalna | 3½ szklanki (440 g) |
| Ciepłe mleko | 1 szklanka (240 ml) |
| Ciepła woda | ½ szklanki (120 ml) |
| Drożdże instant | 2¼ łyżeczki (7 g) |
| Cukier | 1 łyżka stołowa |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 3 łyżki stołowe |
Pożywny
| Składnik | Kwota |
| Ser mozzarella | 2 szklanki, posiekane |
| Ser feta (opcjonalnie) | ½ szklanki |
| Siekana pietruszka | 2 łyżki stołowe |
Instrukcje krok po kroku
Krok 1
Wymieszaj ciepłe mleko, ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż się spieni.
Krok 2
Dodaj mąkę, sól i olej. Zagniataj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Krok 3
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Krok 4
Podziel ciasto na 8 równych części.
Krok 5
Spłaszcz każdy kawałek, nadając mu mały okrąg.
Krok 6
Na środek nałożyć nadzienie serowe.
Krok 7
Dokładnie zamknij ciasto i delikatnie spłaszcz je, aby uzyskać gruby okrąg o grubości około 1,5 cm.
Krok 8
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-małym ogniu.
Krok 9
Smażyć każdy placek przez 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie upieczony.
Krok 10
Posmaruj roztopionym masłem, gdy jest jeszcze ciepłe.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
Najlepsze porady
- Smażyć na średnio-małym ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
- Nie przesadzaj z ilością sera.
- Dokładnie uszczelnij krawędzie, aby zapobiec przeciekaniu.
- Na pierwsze kilka minut przykryj patelnię, aby ciasto było bardziej puszyste.
Najlepsze opcje składników
| Oryginalny | Zastąpić |
| ser Mozzarella | ser Cheddar |
| Feta | Ser topiony |
| Mleko | Woda |
| Olej roślinny | Oliwa z oliwek |
Wariacje przepisu
- Dodaj ugotowane, mielone mięso.
- Nadziewać szpinakiem i fetą.
- Dodaj posiekane oliwki.
- Doprawić pikantnymi płatkami chili.
- Do ciasta dodaj mieszankę ziół.
Z czym podawać
- Jogurt
- Świeża sałatka
- Zupa pomidorowa
- Miód
- Masło czosnkowe
- Herbata miętowa
Instrukcje dotyczące przygotowania z wyprzedzeniem
Przygotuj ciasto dzień wcześniej i wstaw na noc do lodówki. Przed formowaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Składowanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni .
Podgrzewanie
Podgrzewaj na patelni na małym ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony lub w kuchence mikrofalowej przez 30–40 sekund.
Zamrażanie
Zamroź upieczone placki na okres do 2 miesięcy . Rozmroź przez noc przed podgrzaniem.
Typowe błędy, których należy unikać
- Używanie zbyt gorącej wody zabija drożdże.
- Gotowanie w dużym ogniu.
- Rozwałkowanie ciasta zbyt cienko.
- Nadmierne napełnienie serem.
- Niezamknięcie ciasta całkowicie.
Szacunkowa wartość odżywcza (na jeden chlebek)
| Odżywka | Kwota |
| Kalorie | 320 |
| Białko | 12 gramów |
| Węglowodany | 39 gramów |
| Tłuszcz | 12 gramów |
| Błonnik | 2 gramy |
| Sód | 360 mg |
Często zadawane pytania
Czy mogę zrobić je bez drożdży?
Tak, ale konsystencja będzie mniej puszysta. Użyj proszku do pieczenia, żeby zrobić je szybciej.
Czy mogę je upiec?
Tak. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 15–18 minut.
Czy mogę użyć różnych serów?
Oczywiście. Cheddar, Gouda, Monterey Jack lub ich mieszanka sprawdzą się równie dobrze.
Dlaczego ser wyciekł?
Ciasto mogło być niedokładnie zamknięte albo zbyt cienko rozwałkowane.
Ostatnie myśli
Te placki z serem na patelni są miękkie, złociste i kusząco serowe. Są wystarczająco łatwe do codziennego gotowania i na tyle wszechstronne, że można je modyfikować, dodając ulubione nadzienia. Podawaj je na ciepło, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
