Składniki (2 porcje)
1 duża burrata (lub 2 małe)
250 g pomidorków koktajlowych (czerwonych, żółtych lub mieszanych)
2 łyżki pesto (domowego lub kupionego)
1 łyżka oliwy z oliwek
4–5 listków bazylii
Sól i pieprz
Opcjonalnie: prażone orzeszki piniowe, skropione octem balsamicznym
Przygotowanie
1. Przygotowanie pomidorów
Umyj i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
Dopraw lekko solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek.
Dalszy ciąg na następnej stronie
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
2. Złóż sałatkę
Na dużym talerzu:
Ułóż doprawione pomidory.
Połóż burratę na środku.
Dodaj małe kleksy pesto wokół i na wierzchu burraty.
3. Wykończenie
Dodaj kilka listków bazylii.
Opcjonalnie: posyp prażonymi orzeszkami pinii.
Opcjonalnie: dodaj odrobinę octu balsamicznego dla odrobiny słodyczy.
4. Podawaj.
Podawaj natychmiast, aby cieszyć się kontrastem świeżych pomidorów i kremowej burraty.
Wskazówki kulinarne:
Dodaj kilka czarnych oliwek lub suszonych pomidorów, aby wzmocnić smaki.
Garść rukoli również doda sałatce objętości.
Możesz zastąpić pesto pesto rosso, aby uzyskać bardziej kolorową wersję.
